こだわり

平八の名物は、店内の餃子工房で作られる一口餃子。

<6つのこだわり>
1.4時間煮込んだ天然の鶏ガラスープ。
2.青森県「田子にんにく」を使用。翌日まで臭いが残りにくい!
3.山口県産の鹿野豚を使用。
  遺伝子組み換えのない飼料、ストレスを与えない環境で育てられた安心・安全な豚肉です。
4.最高級!伊豆大島の塩
5.特注のパリパリ食感の皮。
6.おいしく焼ける南部鉄器の餃子焼き器。

何個でも食べられる、パリパリの一口餃子。それが平八名物の一口餃子。

餃子は、肉も野菜も一度にたくさんバランスよく食べられる健康料理、ヘルシー食品なのです。
しょうが・ニンニク・キャベツ・豚肉の組合せが「疲労回復」「風邪予防」「老化防止」に効果を発揮!!

  • 活〆天然地物活魚

    活〆天然地物活魚

    店内の水槽で泳いでいる天然地魚を毎日15時に活〆し、丁寧に血抜きをすることで、鮮度と歯ごたえを保ったまま旨みを引き出します。

  • お惣菜は毎日手作り!

    お惣菜は毎日手作り!

    平八のお惣菜は毎日手作り。定番の味から季節の食材を使ったものまで、毎日食べても食べ飽きないお惣菜を本日のオススメメニューでご用意してます。

  • こだわり醤油の鮮魚の煮付け

    こだわり醤油の鮮魚の煮付け

    鮮度抜群の魚を煮付けると身がフワフワで最高の贅沢。煮付けに使用する醤油は下関の赤間醸造の140年使い続ける杉樽仕込み。

  • 玄米仕入れ店内精米

    玄米仕入れ店内精米

    平八は玄米を仕入れ、その日に使用する分だけ店内で精米します。
    日本人が大好きな「ごはん」をより美味しく。

  • こだわりのカツオ出汁

    こだわりのカツオ出汁

    毎日こだわりのカツオ節でとる出汁。この出汁で煮込むおでんは、1年中食べても食べ飽きない定番の具をご用意。

  • 餃子に!強炭酸ハイボール

    餃子に!強炭酸ハイボール

    一口餃子と相性抜群のビールとハイボール。通常より強い炭酸のガツンと旨いハイボールで餃子がどんどん進みます。